La fromagerie

Située à proximité de l'océan et des premiers contreforts pyrénéens, l'Abbaye profite d'un climat océanique qui permit dès les temps les plus reculés, l'essor d'une civilisation pastorale. 
 

Héritiers du savoir-faire des bergers, les moines élaborèrent, dès les années 60, leur Pur Brebis avec le lait si riche de ce terroir.

Désireux d'offrir un produit noble qui fasse honneur à votre table, les frères fromagers accordent tous leurs soins, pendant de longs mois, à un patient affinage du fromage.

Une pâte souple, une saveur fruitée et une croûte fleurie : telle est la note spécifique du Pur Brebis de l'Abbaye de Belloc.

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